Portezuelo lanza curso de enología para potenciar su identidad vitivinícola
La iniciativa cuenta con financiamiento municipal superior a los $3 millones, y beneficiará a 40 productores locales Con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas y comerciales de los productores vitivinícolas locales, la Municipalidad de Portezuelo, a través de su Oficina de Desarrollo Económico Local (ODEL), iniciará este miércoles 19 de junio el curso “Enología, Vinificación, Análisis Sensorial y Comercialización de Vinos”, una capacitación gratuita orientada a mejorar la calidad de los procesos de elaboración, guarda y venta de vino embotellado.
Esta iniciativa municipal responde a la necesidad de entregar herramientas concretas a los emprendedores del mundo rural, contribuyendo al desarrollo económico territorial, al posicionamiento del vino local y al impulso del enoturismo como una nueva alternativa de crecimiento para la comuna.
El curso se desarrollará entre junio y octubre en la Viña El Quillay, y contempla siete sesiones teórico-prácticas dictadas por un profesional enólogo, con experiencia en análisis sensorial, vinificación y comercialización. Las clases abordarán desde los procesos técnicos de vinificación hasta estrategias de marketing, ventas y cumplimiento de estándares de calidad.
Rodrigo Ponce, encargado de la Oficina de Desarrollo Económico Local, destacó el sentido estratégico de esta iniciativa: “Apostando por fortalecer las capacidades de nuestros emprendedores y empresarios, nuestra oficina organiza diferentes mentorías y asistencias técnicas.
Una de ellas es este curso, que busca darle más herramientas a los productores vitivinícolas de Portezuelo, elevando el valor de sus productos y del territorio. Para ello hemos contratado a un profesional enólogo que permitirá perfeccionar los estándares de producción a través de distintos módulos.
Además, si queremos proyectar circuitos de enoturismo o abrirnos a mercados internacionales, necesitamos cumplir con las normativas vigentes. Este tipo de capacitación es clave para lograrlo, junto al respaldo de instituciones como ProChile.”
